UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK METANOL KULIT PISANG KEPOK (MUSA PARADISIACA L) DENGAN MENGGUNAKAN METODE DPPH
PAULINA PAKPAHAN (2022) UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK METANOL KULIT PISANG KEPOK (MUSA PARADISIACA L) DENGAN MENGGUNAKAN METODE DPPH , SKRIPSI, UNIVERSITAS PRIMA INDONESIA
ABSTRAK
ABSTRAK
Senyawa yang berperan dalam proses penghambatan oksidasi ialah antioksidan, dimana penghambatan dilakukan dengan cara menangkap radikal bebas. Antioksidan merupakan senyawa yang dapat menyeimbangkan jumlah oksidan di dalam tubuh. Kulit pisang ialah limbah dari buah pisang yang mempunyai banyak khasiat. Pengukuran antioksidan bisa dicoba dengan bermacam cara salah satunya ialah dengan memakai tata cara penangkalan radikal bebas DPPH (2,2- diphenyl-1-picrylhydrazl). Tujuan penelitian ini untuk mengenali Komponen antioksidan apa yang tercantum di dalam kulit pisang kepok. Desain penelitian yang digunakan merupakan penelitian eksperimental. Pembuatan Ekstrak Metanol bertempat di Laboratorium Universitas Prima Indonesia serta Uji Antioksidan dan Uji Skrining Fitokimia bertempat di Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara. Hasil penelitian menampilkan bahwa kulit pisang kepok mengandung aktiivitas antioksidan ekstrak metanol dan juga mengandung senyawa flavonoid, glikosida, saponim, tanim serta triterpenoid. Kandungan IC50 pada ekstrak metanol kulit pisang termasuk dalam kategori sedang dikarenakan hasil nilai konsentrasi yang didapatkan sebanyak 125ppm
ABSTRACT
Compounds that play a role in the oxidation inhibition process are antioxidants, where inhibition is carried out by capturing free radicals. Antioxidants are compounds that can balance the amount of oxidants in the body. Banana peel is a waste of banana fruit that has many benefits. Measurement of antioxidants can be tried in various ways, one of which is by using the free radical scavenging procedure DPPH (2,2-diphenyl-1-picrylhydrazl). The purpose of this study was to identify what antioxidant components are contained in the kepok banana peel. The research design used is an experimental study. The manufacture of methanol extract took place at the Prima Indonesia University Laboratory and the Antioxidant Test and Phytochemical Screening Test took place at the Faculty of Pharmacy, University of North Sumatra. The results showed that the kepok banana peel contains antioxidant activity of methanol extract and also contains flavonoid compounds, glycosides, saponins, tannins and triterpenoids. The IC50 content in the banana peel methanol extract is included in the medium category due to the concentration value obtained as much as 125ppm
JURNAL
| KATEGORI JURNAL | Jurnal Nasional Terakreditasi |
|---|---|
| TAHUN JURNAL | 2022 |
| VOLUME JURNAL | 2 |
| NOMOR JURNAL | 5 |
| NAMA PENERBIT | Jambura Journal Health and Science Volume 4 |
| NOMOR ISSN/ISBN | 26230674 |
| LAMAN PENERBIT (URL) | https://ejournal.insightpower.org/index.php/KeFis/index |
| LAMAN ARTIKEL (URL) | https://ejournal.insightpower.org/index.php/KeFis/article/view/189 |